Pera gratinada

Ingredientes

• 8
  mitades de pera en almíbar
• 3
  yemas de huevo
• 120
  g de azúcar en polvo
• 
  piel de naranja
• 50
  g de polvo de almendra
• 30
  g de mantequilla
• 10
  cl de leche
• 10
  cl crema entera

1. Paso 1

   Precalentar el horno Th 6.

2. Paso 2

   Mantequilla 4 platos de porcelana que van en el horno (pequeños platos gratinados).

3. Paso 3

   Coloque 2 halfpears por plato.

4. Paso 4

   Tomar 3 yemas de huevos y mezclarlas con 120 g de azúcar en polvo. Bata ambos ingredientes hasta que la mezcla se vuelva blanca.

5. Paso 5

   Añada la cáscara escaldada de media href=»#»>naranja , los 50 g de polvo de almendra, así como los 30 g de mantequilla .

6. Paso 6

   Mezcle bien.

7. Paso 7

   Verter 10 cl de leche y 10 cl de nata entera.

8. Paso 8

   Mezcle bien.

9. Paso 9

   Cuando todo esté bien homogéneo, verter sobre las peras y hornear en un horno precalentado Th 6 hasta que esté coloreado (para mí, con mi horno de gas, tarda unos 25 minutos).

10. Paso 10

    Servir caliente.