Peras con Boursin, salsa cóctel

Ingredientes

• 8
  mitades de pera en almíbar
• 1
  boursin ajo y hierbas
• 1
  tarro de mayonesa de cóctel (250 ml) + unas gotas de Tabasco

1. Paso 1

   Adornar generosamente el interior del 1/2 aparece con el boursin «ail y hierbas».

2. Paso 2

   Colocar 2 medias peras «lado convexo» encima de cada plato.

3. Paso 3

   Disolver el cóctel mayonnaise con unas cucharadas de agua fría para cubrir fácilmente las peras, sazonar la salsa añadiendo unas gotas de tabasco y un poco de pepper .

4. Paso 4

   Cubrir las peras completamente con esta salsa.

5. Paso 5

   Adornar cada plato con 4 mitades tomates cereza , chorros de berro. Espolvorear con algunos camarones grises.