Piña flambeada con espéculoos

Ingredientes

• 1
  piña fresca
• 1
  mantequilla avellana
• 1
  cucharada de azúcar morena
• 10
  cl de ron (¡preferiblemente arreglado!)
• 4
  especuloos

1. Paso 1

   Corte la piña en trozos y fríalos en la mantequilla , en una wok por ejemplo.

2. Paso 2

   Añadir el azúcar moreno y dejar que los trozos de piña se caramelicen un poco.

3. Paso 3

   Flambear con ron justo antes de servir (Recomiendo un ron arreglado con especias, que habrás tenido cuidado de hacer tú mismo, ¡es aún mejor!)

4. Paso 4

   Sirva en pequeños moldes individuales, con especuloos, que cada uno puede desmenuzar en su propio moldes a su conveniencia.