Pizza regina (jamón, champiñones, queso)

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 1
  una pizca grande de sal
• 4
  aceite de oliva
• 20
  g levadura de panadería
• 15
  cl de agua caliente

1. Paso 1

   Mezclar la harina, la levadura, la sal y el aceite en un recipiente grande.

2. Paso 2

   Añadir la levadura disuelta en 15 cl de agua tibia. Amasar durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea. Cubrir el bol con un paño y dejar reposar la masa durante 45 minutos, debe doblar su volumen.

3. Paso 3

   Hervir los tomates durante 20 segundos, sumergirlos en agua fría, quitarles la piel, las semillas y picar la pulpa finamente.

4. Paso 4

   En una sartén antiadherente calentar una cucharada de aceite de oliva, dorar el ajo y la cebolla, añadir los tomates picados, reducir a fuego medio, salpimentar, añadir el orégano.

5. Paso 5

   Preparar los hongos , cortarlos en rodajas, el jamón en cuadraditos, la mozzarella en rodajas finas.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a termostato 8 (240°C). Extender la masa de pizza sobre una tabla enharinada, darle forma de disco. Engrasar una bandeja para hornear, colocar la masa sobre la bandeja. Engrasar ligeramente la masa, extenderla salsa de tomate .

7. Paso 7

   Adornar con jamón, champiñones, sal, pimienta, untar las rodajas de mozzarella, las aceitunas y espolvorear con el resto del aceite de oliva.

8. Paso 8

   Introducir en el horno, de 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.