Pan de pita con falafels

Ingredientes

• 400
  g de garbanzos escurridos y enjuagados en un frasco
• 1
  cebolla blanca
• 3
  dientes de ajo
• 1
  manojo de perejil de hoja plana
• 1
  ramo de cilantro fresco
• 2
  cucharadas de harina de trigo
• 2
  cucharaditas de comino
• 1
  cucharadita de cilantro molido
• 1
  cucharadita de pimentón
• 1
  una pizca de pimiento picante
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparación de falafels :

2. Paso 2

   Enjuagar y escurrir los garbanzos. Remueva cualquier piel que se haya desprendido.

3. Paso 3

   Mezcle las hierbas, la cebolla, el ajo y los garbanzos por separado. Cuando todo esté bien picado, ponerlo todo en un recipiente, añadir las especias, la harina, la sal y la pimienta.

4. Paso 4

   Mezclar todo para obtener una masa que no sea ni demasiado blanda ni demasiado firme. Si está demasiado blanda para dar forma a las albóndigas, se puede ir añadiendo harina poco a poco. Si está demasiado firme, se puede añadir agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Si la masa está demasiado blanda, añadir la harina poco a poco.

5. Paso 5

   Si prefiere una versión más ligera, hornee: forme bolitas y colóquelas en la bandeja para hornear sobre una hoja de papel para hornear. Precalentar el horno a 180°C. Unte un poco de aceite de oliva en cada boulette con un cepillo de cocina y cocine de 30 a 35 minutos, volteando a la mitad del tiempo de cocción hasta que esté dorado.

6. Paso 6

   También puede freírlos en aceite neutro.

7. Paso 7

   Preparación de la salsa: simplemente mezclar todos los ingredientes.

8. Paso 8

   Preparación de panes de pita:

9. Paso 9

   Corte en rodajas finas los tomates, la cebolla roja, pepino y ensalada verde .

10. Paso 10

    Calentar los panes con un tostador-pain durante unos instantes. Ábrelos con un cuchillo.

11. Paso 11

    Disponer unas hojas de ensalada, unas rodajas de tomate en un lado del pan, luego unas rodajas de pepino, un poco de cebolla, dos o tres falafels y cubrir con salsa blanca.

12. Paso 12

    Disfrute de su comida!