Tapenade rojo con tomates secos

Ingredientes

• 100
  g de tomate seco
• 100
  g de aceituna verde sin hueso
• 80
  g de piñones
• 50
  g de alcaparras escurridas en vinagre
• 1
  rebanada de pan crujiente para sándwiches
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cucharada de vinagre
• 1/2
  diente de ajo, rallado
• 1/2
  cucharadita de pimienta
• 1/2
  cucharadita de polvo de hinojo

1. Paso 1

   Si los tomates están un poco secos, hervirlos o escaldarlos.

2. Paso 2

   Enjuagar las aceitunas. Remojar el pan con aceite de oliva o un poco de agua.

3. Paso 3

   Triturar los tomates, las aceitunas, las alcaparras, los piñones y el pan de molde.

4. Paso 4

   Mezclar bien añadiendo aceite, vinagre, ajo, pepper y fennel .

5. Paso 5

   Poner en un lugar fresco.

6. Paso 6

   Se conserve de 8 a 10 días en un lugar fresco.

7. Paso 7

   Disfrute de tostadas frescas o pequeños trozos de fougasse.