Plátanos de las islas crujientes

Ingredientes

• 4
  plátanos
• 4
  hojas de ladrillo
• 80
  g de coco rallado
• 1
  cal
• 50
  g de mantequilla
• 
  Azúcar en polvo

1. Paso 1

   Comienza pelando los plátanos y partídlos por la mitad a lo largo.

2. Paso 2

   Rallar toda la cáscara de la cal , mezclar con la coco desmenuzado .

3. Paso 3

   Unte una bandeja para hornear con mantequilla derretida, coloque las bandejas de ladrillo encima, cepíllelas con mantequilla y corte la bandeja por la mitad.

4. Paso 4

   Poner en cada mitad y a partir del borde media banana, espolvorearla a lo largo de toda su longitud con la mezcla de nuez/limón, envolverla en la hoja de ladrillo mientras se enrolla como un cigarrillo.

5. Paso 5

   A fuego medio, calentar una sartén antiadherente grande, derretir 30 g de mantequilla, colocar los ladrillos de plátano en ella y dorarlos por todas partes. Cuando los plátanos estén cocidos, enrollarlos en azúcar.

6. Paso 6

   Corte diagonalmente en 3 trozos, coloque 6 por plato y sirva con crema de chocolate /vanilla y hojas de menta o sorbetes con frutas de la isla.