Plov (Uzbekistán)

Ingredientes

• 250
  g de carne (excepto de cerdo) cortada en trozos de 1,5 cm
• 250
  g de zanahorias en juliana
• 3
  cebollas cortadas en aros
• 150
  g de aceite
• 1
  cucharadita de especias (chile, agracejo, ajowan o grano en espiral)
• 
  Sal

1. Paso 1

   Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Saltee la carne hasta que esté dorada.

2. Paso 2

   Añada la cebolla , luego la zanahorias . Cocer a fuego lento 20-30 min, luego añadir las especias y el sal . Cocinar 2 min.

3. Paso 3

   Añadir el arroz. Cubrir con agua caliente 1-1,5 cm por encima del nivel de arroz. Salar, llevar a ebullición, luego reducir y cocer a fuego lento bajo techo hasta que toda el agua haya sido absorbida.