Poffertjes (Holanda) en una sartén

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 2
  g de sal
• 8
  g de levadura
• 35
  cl de leche
• 50
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Mezclar el sal y harina en un recipiente y formar un pozo en el centro. Disolver la levadura en un poco de leche caliente.

2. Paso 2

   Añadir la levadura y 2/3 de la leche a la harina y amasar para obtener una masa suave.

3. Paso 3

   Añadir el resto de la leche y mezclar, asegurándose de que la masa se mantenga suave.

4. Paso 4

   Dejar fermentar la masa durante 1 hora en un lugar caliente.

5. Paso 5

   Calentar la sartén y untar cada una de las celdas con un pincel. Rellenar las celdas con la masa hasta la mitad y dar la vuelta a los poffertjes con un tenedor cuando estén cocidos.

6. Paso 6

   Servir caliente con mantequilla , espolvoreado con azúcar hielo o polvo.