Pollo al curry simple

Ingredientes

• 1
  pollo
• 2
  cebollas
• 4
  dientes de ajo
• 1
  manzana
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1/2
  cucharadita de canela
• 1
  cucharada de curry en polvo
• 50
  g de coco rallado (o leche de coco fresca)
• 2
  tomates
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 1/2
  limón

1. Paso 1

   Corta un pollo, quédate con el cadáver.

2. Paso 2

   Preparar la leche de coco (equivalente a un vaso). Si el jugo de coco fresco no está disponible, humedezca 1/2 vaso de polvo de coco con agua caliente y déjelo macerar por unos minutos, luego filtre el jugo o cuélelo a través de un colador y déjelo a un lado para más tarde.

3. Paso 3

   Dorar el pollo por todas partes en aceite de oliva, sin colorearlo demasiado.

4. Paso 4

   En la misma cacerola, saltee las cebollas , la manzana apple cortada en pequeños trozos o cubos y sazone (sal, pimienta, agregue tomillo, 1/2 cucharadita de canela , una cucharada de polvo de curry (hay varios tipos de polvo de curry, es decir, fuerte, medio o dulce, personalmente prefiero el dulce).

5. Paso 5

   Añadir los tomates cortados en cuartos de los que se ha quitado la piel. Mojado con leche de coco.

6. Paso 6

   Tape y cocine a fuego muy bajo durante 30 a 45 minutos.

7. Paso 7

   Cuando la cocción haya terminado, compruebe el condimento y añada dos cucharadas de nata líquida y el zumo de medio limón fuera del fuego.

8. Paso 8

   Servir con basmati u otro arroz aromatizado.