Pollo Chop Suey

Ingredientes

• 4
  chuletas de pollo
• 1
  cebolla blanca
• 2
  zanahorias
• 1
  Racimo de col china
• 1
  caja pequeña de maíz
• 1
  caja de champiñones (o algas, o ambos)
• 100
  germen de brote de soja
• 3
  cucharadas de soja
• 3
  cucharadas de ostras
• 3
  cucharadas de pescado
• 3
  cucharadas de salsa de ciruela
• 4
  dientes de ajo
• 1
  pedazo de jengibre
• 3
  cucharadas de aceite de ajonjolí
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Para los pollos:

2. Paso 2

   Cortar las chuletas en trozos pequeños y marinarlas 20 minutos en un bol con el ajo y el gingembre previamente picado, así como las salsas y la pimienta (no se recomienda añadir sal en esta fase).

3. Paso 3

   Verduras:

4. Paso 4

   Corte las zanahorias en juliana o en rodajas.

5. Paso 5

   Corte la cebolla en un cuarto grande.

6. Paso 6

   Cortar la col china separando el tallo de las hojas.

7. Paso 7

   Abra y vacíe la caja de maíz en la mazorca.

8. Paso 8

   En un wok o guisado, calentar aceite y añadir un chorrito de pasta de ajo y jengibre.

9. Paso 9

   Añadir el pollo y dejarlo dorar, primero a fuego alto, luego bajarlo ligeramente y añadir un vaso de agua.

10. Paso 10

    Añadir las zanahorias, cocinar 2 minutos, luego las mazorcas de maíz, los brotes de soja y fungi . Añadir la col china al final (las verduras deben permanecer crujientes).

11. Paso 11

    Saltear a fuego muy fuerte (aprox. 5-10 min.).

12. Paso 12

    Ajustar el condimento y servir con arroz blanco.