Pollo con Champagne y Estragón

Ingredientes

• 1
  granja de pollos para 4
• 1
  l de champán
• 20
  cl de nata fresca
• 1
  kg de champiñones rosados
• 
  Estragón fresco
• 1
  cucharada de mostaza vieja
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Vierta el champagne en una cazuela.

2. Paso 2

   Cortar el pollo en trozos y cocinarlo exclusivamente en champán (sal, pimienta).

3. Paso 3

   Preparar la salsa:

4. Paso 4

   Mezclar la nata fresca con la mostaza vieja, añadiendo el estragón finamente picado (sal, pimienta).

5. Paso 5

   Añadir los champiñones rosados (preferiblemente) media hora antes del final de la cocción, deben estar firmes y, cuando todo esté cocido, añadir la salsa al plato, eliminando el exceso de champán.

6. Paso 6

   Sirva con arroz