Pollo con curry, piña y leche de coco

Ingredientes

• 3
  filetes de pollo
• 1
  cebolla
• 1
  pimiento verde
• 1
  pimiento rojo
• 1
  caja de leche de coco (40 cl)
• 1
  cucharada de curry
• 1
  lata de trozos de piña o una piña fresca
• 2
  cucharadas de aceite de oliva

1. Paso 1

   Corte la peppers , la cebolla y los filetes de pollo en trozos.

2. Paso 2

   En una sartén, freír la cebolla en aceite durante unos minutos.

3. Paso 3

   A continuación, poner los pimientos hasta que se ablanden y, a continuación, poner el pollo.

4. Paso 4

   Cocer a fuego lento 5 minutos, poner el curry y volver a cocer a fuego lento 5 minutos.

5. Paso 5

   Poner la leche de coco y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Al final poner el piña y dejar 5 min.

6. Paso 6

   Servir con arroz.