Pollo con fideos

Ingredientes

• 2
  pollos cortados en trozos
• 1
  kg de cebolla
• 4
  caldo «cubo o maggi»
• 500
  g de mostaza
• 
  Aceite de cacahuete
• 
  Pimienta y sal
• 300
  g de aceituna verde sin hueso
• 1
  paquete de fideos «cabello de ángel»
• 250
  g de mantequilla
• 1
  dosis de azafrán
• 1
  caja pequeña de guiso de verduras

1. Paso 1

   Para los pollos:

2. Paso 2

   Corte todas las cebollas en anillos. En un bol mezclar las cebollas, la mostaza, pimienta , los cubos triturados a mano. Déjalo macerar.

3. Paso 3

   Dorar los trozos de pollo en una cazuela con aceite de cacahuete (posiblemente con aceite de girasol).

4. Paso 4

   Una vez dorados los trozos, se vierte la mezcla de cebolla, se cubre con agua y se termina de cocinar el pollo (unos 30 mm según el tamaño de los trozos).

5. Paso 5

   Al final de la cocción del pollo, añadir las aceitunas verdes y un poco de su jugo. Mezclar y salar a su gusto. Reserva.

6. Paso 6

   Mientras tanto, preparar los fideos con polvo de polvo:

7. Paso 7

   En un tazón grande, humedecer los fideos con un tazón pequeño de agua tibia salada y azafrán. Mezclar y poner en el cesto de polvo. Cocer 15 mm, sacar los fideos, amasarlos con 1/3 de la mantequilla ablandada y un pequeño cuenco de agua tibia con sal y luego volver a cocerlos al vapor. Repita la misma operación dos veces. Termine la cocción removiendo regularmente. Al final de la cocción añadir la Macedonia escurrida a los fideos….mezclar.

8. Paso 8

   Ajustar el condimento.

9. Paso 9

   Sirva el pollo en salsa y sirva con los fideos como con un cuscous .