Filete mignon asado con sidra

Ingredientes

• 1
  1 kg de filete mignon
• 3
  cebollas
• 300
  g de champiñón
• 1
  tarro de tomate confitado
• 1
  tarro de crema fresca
• 1/2
  botella de sidra dulce
• 60
  g de mantequilla
• 
  Sal / pimienta

1. Paso 1

   Derrita la mantequilla en una sartén.

2. Paso 2

   Tan pronto como crepita, añada las cebollas cortadas en anillos . Tan pronto como empiecen a dorarse, añada el fungi .

3. Paso 3

   A continuación, coloque el filete de mignon en la sartén y, a fuego alto, dórelo durante unos 10 minutos. Sazone con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Añadir la mitad de la sidra, tapar y poner a fuego lento durante 40 minutos. Humedecer ocasionalmente con el resto de la sidra y dar la vuelta al filete mignon varias veces.

5. Paso 5

   En el último momento, añadir los tomates confitados previamente escurridos, cocer unos 5 minutos y añadir la nata fresca. Ajustar el condimento.

6. Paso 6

   Coloque en un plato hondo porque hay mucha salsa. Cortar el filete mignon en rodajas y servir.