pollo kedjenou (Costa de Marfil)

Ingredientes

• 1
  pollo entero
• 
  Berenjena
• 1/2
  calabacín
• 3
  tomates (opcional porque son un poco más largos)
• 1
  lata grande de tomate pelado
• 2
  dientes de ajo
• 1
  cebolla
• 
  Laurel (5-7 hojas)
• 
  Tomillo (tenga cuidado de no poner ramitas, desagradable!)
• 
  Jengibre (ingrediente muy, muy importante)
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Unte con mantequilla el fondo de una cazuela hasta que esté a mitad de su altura.

2. Paso 2

   Cortar el pollo en trozos (muslo, muslo, etc.) y colocarlo en una cazuela.

3. Paso 3

   Escaldar los tomates para pelarlos, cortarlos en trozos, cortar (y pelar o no) las otras verduras, añadir todo en la cazuela.

4. Paso 4

   Cortar el ail , añadir.

5. Paso 5

   Añadir las especias.

6. Paso 6

   Revuelva bien, a fuego medio, revuelva cada 5-10 minutos.

7. Paso 7

   Durante la cocción, añadir, al gusto, gingembre (normalmente se pone mucho, es picante) así como thym sal y 1 cacerola

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Notas de la receta

Originario de Costa de Marfil (desgraciadamente adaptado debido a las verduras no disponibles en Francia…)

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