Pollo y calabacín en rodajas al vapor

Ingredientes

• 500
  g de calabacín
• 1/2
  pimienta (o más si lo desea)
• 3
  tomates
• 400
  g de pechuga de pollo finamente picada
• 1
  caja pequeña de garbanzos (o cocos blancos)
• 400
  g de sémola
• 1
  un puñado de pasas
• 
  Curry
• 
  Menta
• 
  Sal
• 1
  una pizca de azúcar
• 
  Aceite

1. Paso 1

   Espolvorear la carne con curry y un poco de sal, mezclar bien y guardar en la nevera.

2. Paso 2

   Pelar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños (cuanto más finos se corten las verduras, más rápido se cuecen).

3. Paso 3

   Pelar y cortar de forma similar el pepper .

4. Paso 4

   En el recipiente inferior del vaporizador, coloque los calabacines, el pollo, menta cincelada y comience durante 20 minutos.

5. Paso 5

   Mientras tanto, pelar y cortar los tomates. En una cacerola saltear una cebolla pequeña en un poco de aceite de oliva, añadir los tomates, sazonar al gusto (sal, perejil, hierbas de Provenza, ajo o especias) y añadir una pizca de azúcar, dejar reducir suavemente.

6. Paso 6

   Ponga la sémola en el recipiente apropiado (tazón de arroz para mí). Añadir las uvas, una cucharada de aceite, un poco de sal y mezclar.

7. Paso 7

   Espolvorear la sémola con el mismo volumen de agua caliente y dejar que se hinche.

8. Paso 8

   Añadir los garbanzos a la mezcla de carne y verdura.

9. Paso 9

   Quitar un poco de sémola con un tenedor.

10. Paso 10

    Colocar el recipiente de sémola en el recipiente superior del primero.

11. Paso 11

    Dejar cocer unos diez minutos más.

12. Paso 12

    Verter la mezcla de carne y verdura en un plato hueco. Cubra con la salsa de tomate .

13. Paso 13

    Servir con la sémola.