Ponche de Martinica

Ingredientes

• 500
  ml de ron blanco (50/55°)
• 800
  ml de leche de coco en una caja
• 100
  g de azúcar de caña en polvo
• 1
  cucharada de jengibre en polvo
• 1
  cucharadita de canela en polvo
• 2
  Vainas de vainilla
• 1
  nuez moscada

1. Paso 1

   en una cacerola, calentar la leche concentrada ,leche de coco, y el azúcar de la caña en polvo, y las 2 vainas de vanilla abiertas por la mitad (para que los granos de vainilla se liberen en la mezcla). mezclar con una cuchara de madera.

2. Paso 2

   Cuando la mezcla se haya homogeneizado, añadir las especias (tamizadas, utilizando un pequeño colador) para eliminar los grumos.

3. Paso 3

   Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla, revolviendo ocasionalmente para comprobar que no haya grumos con las especias.

4. Paso 4

   Cuando la mezcla esté fría, añadir medio litro de ron, mezclar bien y embotellar (preferiblemente de vidrio), retirar los granos de vainilla de la mezcla y ponerlos en las botellas con el coco punch .