Postre de Filadelfia y Especuloos

Ingredientes

• 200
  g de especuloos
• 75
  g de mantequilla
• 150
  g de Filadelfia
• 10
  cucharas de agua
• 1
  jugo de limón
• 2
  paquetes de azúcar de vainilla
• 8
  cucharadas de azúcar fina
• 20
  cl de nata fresca
• 3
  hojas de gelatina

1. Paso 1

   Reducir los espéculos a pan rallado fino y mezclar este polvo con mantequilla derretida .

2. Paso 2

   Extender esta preparación en un molde (preferiblemente de silicona) a muffins para piezas individuales o en un molde a cake para un pastel. De hecho, todos los moldes pueden ser utilizados.

3. Paso 3

   Remojar las hojas de gelatina en agua, añadir azúcar y dejar fundir a fuego lento.

4. Paso 4

   Mezclar el queso con zumo de limón y azúcar de vainilla y añadir la mezcla de gelatina y azúcar enfriada.

5. Paso 5

   Batir la crème fraîche y añadirla a la mezcla.

6. Paso 6

   Deje reposar al menos 6 horas en la nevera.

7. Paso 7

   Extender y servir como está o con un coulis de frambuesa.

8. Paso 8

   Disfrute de su comida!