Preciosa crema de chocolate derramada

Ingredientes

• 1
  L de leche
• 250
  g de azúcar
• 10
  huevos 5 huevos enteros + 5 yemas de huevo
• 150
  g de chocolate
• 10
  cl de agua
• 100
  g de almendras en rodajas (opcional)

1. Paso 1

   Derrita el chocolate en una cacerola con 10 cl de agua y vierta la leche.

2. Paso 2

   Cocine a fuego lento por unos momentos.

3. Paso 3

   Trabajar en un recipiente con yemas de huevo, huevos enteros y azúcar .

4. Paso 4

   Verter la mezcla de chocolate GENTALMENTE Y EN PEQUEÑAS CANTIDADES (para que no se «cocinen» los huevos).

5. Paso 5

   Verter en un molde a charlotte .

6. Paso 6

   Cocine en una caldera doble, que debe estar caliente pero no hirviendo.

7. Paso 7

   Deje enfriar completamente antes de sacarlo de la sartén (por lo menos 2 horas en el refrigerador).

8. Paso 8

   Servir espolvoreado con almendras.