Programa de estudios con maracuyá

Ingredientes

• 8
  maracuyá
• 10
  cl de zumo de naranja fresco
• 75
  g de azúcar en polvo
• 30
  cl de nata montada
• 10
  cl de licor de kirsch, frambuesa o melocotón
• 
  hoja de menta para decorar

1. Paso 1

   Cortar 7 de la fruta de la pasión por la mitad y quitar la pulpa con una cuchara pequeña. Ponga esta pulpa en una cacerola.

2. Paso 2

   Añadir el zumo de naranja y calentar. Tan pronto como hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento por un rato.

3. Paso 3

   Retirar del fuego y pasar a través de un chino para eliminar las semillas.

4. Paso 4

   En un bol, batir la nata montada en chantilly no demasiado firme.

5. Paso 5

   Con una espátula de madera, añada suavemente el jugo de maracuyá y mezcle suavemente. Añadir el Kirsch o el licor.

6. Paso 6

   Divida el dispositivo en secciones. Cortar el resto de la fruta de la pasión y adornar las tazas con las semillas. Por último, decorar con hojas de menthe .