Puré de boniato y calabacín

Ingredientes

• 2
  batatas
• 2
  calabacín
• 2
  papas (si es necesario)
• 1
  cubo de caldo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Hierbas de Provenza

1. Paso 1

   Poner la misma proporción de batatas y zucchini , pelarlas y cortarlas en trozos grandes.

2. Paso 2

   Poner en una cacerola, añadir la sal, el pepper y una buena pizca de herbes de provence. Ponga 2/3 del agua.

3. Paso 3

   Llevar a ebullición hasta que las verduras estén cocidas (de hecho, bastante rápido).

4. Paso 4

   Coger las verduras y molerlas. ¡Está listo! ¡Está listo!

5. Paso 5

   La manzanas de las que hablaba en los ingredientes? Esto se debe simplemente a que el purée batatas/zucchini es a menudo un poco líquido y las patatas añaden cuerpo. Las proporciones en este caso son, por lo tanto, 1/3 de patatas, 1/3 de calabacín y 1/3 de patatas.

6. Paso 6

   Por supuesto, para los gastrónomos, podemos añadir un poco de nata fresca… una pizca de curry antes de cocinar….

7. Paso 7

   Este puré va muy bien con las carnes blancas.