Puré de chalotas

Ingredientes

• 6
  chalotas
• 1
  media cebolla
• 1
  medio vaso de vino blanco seco o de oporto
• 1
  cubo de caldo de res
• 100
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Corte su chalote en rodajas finas y fríalas en una sartén con la mantequilla .

2. Paso 2

   Mientras tanto, corte la mitad cebolla en trozos pequeños y derrita el caldo de carne en una taza de agua caliente.

3. Paso 3

   En cuanto los chalotes se hayan «derretido», se añade la cebolla picada y se deja cocer a fuego medio para siempre.

4. Paso 4

   Luego agregue el medio vaso de vino blanco (u oporto, es aún mejor) y la taza de cubitos de caldo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

5. Paso 5

   Luego, pásalo todo por la licuadora.

6. Paso 6

   Sirva caliente o caliente.