Puré de guisantes partidos, zanahorias y patatas

Ingredientes

• 250
  g guisantes partidos
• 1
  cebolla
• 3
  zanahorias
• 2
  patatas
• 1
  bouquet garni (1/3 cucharadita de especias Ducros)
• 25
  g de mantequilla o crema fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar las patatas y pelar 3 zanahorias (cortar 2 en rodajas y 1 en cubos pequeños de 3 mm).

2. Paso 2

   Enjuagar los guisantes partidos y cocerlos en 1,5 l de agua salada durante 20 min, luego añadir la cebolla cortada en 4, las patatas, las 2 zanahorias en aros, el bouquet garni y cocinar otros 15 min.

3. Paso 3

   Mientras tanto, ponga a hervir el agua salada y sumerja los cubos de zanahoria durante 8 minutos (deben estar crujientes) y escúrralos. Cuando las verduras estén cocidas, póngalas en una licuadora con la mantequilla o crema fresca.

4. Paso 4

   En un recipiente (para microondas), agregar las zanahorias en cubos y recalentar justo antes de servir. Sazonar (sal, pimienta al gusto).

5. Paso 5

   Que tengas un buen sabor!