Puré de lente

Ingredientes

• 375
  g lentejas
• 65
  g de zanahoria
• 1
  cebolla picada con 1 clavo
• 1
  diente de ajo
• 1
  bouquet garni
• 40
  g de mantequilla
• 40
  g de crema fresca

1. Paso 1

   Corte las zanahorias en cubos.

2. Paso 2

   Poner las lentejas en agua fría con las zanahorias, el bouquet garni y la cebolla . Deje hervir y cocine en pequeñas cantidades durante 40 minutos. Sal al final de la cocción.

3. Paso 3

   Escurrir las lentejas.

4. Paso 4

   Quitar el bouquet garni y el Clavo de clavo .

5. Paso 5

   Pasa las lentejas por el molino de verduras.

6. Paso 6

   Ponga el purée de nuevo a fuego lento. Añadir la mantequilla y la nata cortada en dados.

7. Paso 7

   Ajustar la sazón y servir.