Puré de patatas liso

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 15
  cl de leche
• 2
  cucharadas de crema fresca
• 1
  pizca de nuez moscada
• 1
  nuez de mantequilla
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Lavar las patatas.

2. Paso 2

   Colocar las patatas en una cacerola con agua salada.
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   Cocinar las patatas con la piel puesta evita que se llenen de agua durante la cocción.
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   Comprobar la cocción con un cuchillo, la punta debe hundirse fácilmente en la carne.

3. Paso 3

   Pelar las patatas y luego pasarlas por el molino de verduras o utilizar un triturador purée . No utilice un robot, ya que el papa está lleno de almidón, el robot produciría una textura pegajosa y elástica.

4. Paso 4

   Añadir la leche, la nata y mantequilla y mezclar con una cuchara de madera para empezar a mezclar y terminar con un batidor de mano mezclando suavemente.
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   Añadir muscade y ajustar el condimento (sal, pepper ) al gusto.