Puré de verduras de otoño

Ingredientes

• 1
  calabaza
• 1
  cebolla
• 2
  nabos
• 4
  zanahorias
• 1
  nuez de mantequilla
• 1/2
  cucharadita de especias tandoori
• 10
  cl de nata montada
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar el potimarron en cubos pequeños.

2. Paso 2

   Haz que vuelva en un poco de mantequilla con la cebolla cortada en tiras.

3. Paso 3

   Mientras tanto, retire los nabos y zanahorias .

4. Paso 4

   Cuando la calabaza empiece a devolver el agua, añada los nabos finamente picados y las zanahorias cortadas en rodajas.

5. Paso 5

   Tape y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. A continuación, retire la tapa para una mejor evaporación del agua de cocción.

6. Paso 6

   Añadir especias y sal.

7. Paso 7

   Deje el tiempo para que las verduras terminen de cocinarse sin tapar.

8. Paso 8

   Triturar la calabaza y la navet con un tenedor, dejando las zanahorias cuidadosamente enteras.

9. Paso 9

   5 minutos antes de servir, añadir la crema y ajustar el condimento.