Puré rosa

Ingredientes

• 250
  g de patata morada)
• 2
  chirivía
• 10
  cl de nata líquida fresca
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Pelar el panais y el vítreo.

2. Paso 2

   Cocer en agua hirviendo durante 15/20 mm.

3. Paso 3

   Escurrir las verduras y prensarlas puro .

4. Paso 4

   Añadir la nata líquida.

5. Paso 5

   Luego la sal y el pimienta .

6. Paso 6

   Esto da como resultado un puré de color rosa púrpura, muy original.

7. Paso 7

   Combina perfectamente con todas las carnes rojas y más particularmente con la carne bourguignon.

8. Paso 8

   Para el sabor es una mezcla sutil de châtaigne y zanahoria .