Quenelles gratinados con tomate bechamel

Ingredientes

• 4
  quenelles natures
• 50
  g de mantequilla
• 25
  g de harina
• 50
  cl de leche
• 
  Concentrado de tomate
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Colocar las quenelles en una cacerola y cubrirlas con abundante agua, luego calentarlas hasta que se hinchen (crezcan durante la cocción).

3. Paso 3

   Al mismo tiempo, prepare una salsa béchamel :

4. Paso 4

   Derretir la mantequilla , añadir la harina y remover con un batidor.

5. Paso 5

   Una vez que la mezcla sea homogénea, añadir la leche y seguir mezclando.

6. Paso 6

   Calentar durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente hasta que la salsa haya espesado.

7. Paso 7

   Salar y añadir concentrado de tomate a su conveniencia. La salsa se pone roja.

8. Paso 8

   Una vez que las albóndigas estén bien infladas, colóquelas en una fuente gratinada con mantequilla.

9. Paso 9

   A continuación, cúbralas con salsa de bechamel y tomate, y luego con queso desmenuzado .

10. Paso 10

    Todo lo que tienes que hacer ahora es hornearlo en el horno durante unos diez minutos a 200°C y ¡es un verdadero placer!