Queso de cabra frito con romero

Ingredientes

• 1
  cabra semiseca (silla de montar en tipo caro)
• 1
  huevo
• 2
  cucharadas de pan rallado
• 1
  cucharadita de romero fresco picado
• 3
  cucharadas de harina
• 1
  una pizca de pimienta negra
• 
  Aceite

1. Paso 1

   Cortar el chivo en rodajas bastante gruesas (de 1 a 2 cm).

2. Paso 2

   En un plato hondo, mezclar el pan rallado con el pimienta y el romero.

3. Paso 3

   Verter la harina en otro plato.

4. Paso 4

   Batir el huevo en un tercer plato.

5. Paso 5

   Sumergir las rodajas de cabra en el huevo, luego en la harina y finalmente en el pan rallado, asegurándose de cubrir toda la superficie de las rodajas de cabra.

6. Paso 6

   Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

7. Paso 7

   Calentar el aceite en una sartén.

8. Paso 8

   Remojar de nuevo las lonchas de cabra en el pan rallado y ponerlas en el aceite caliente. Dore a fuego alto y voltee hasta la mitad de la cocción.

9. Paso 9

   Servir caliente.