Quiche de Queso de Pastel Mágico

Ingredientes

• 25
  cl de leche
• 2
  huevos
• 65
  g de mantequilla
• 150
  g de queso rallado
• 53
  g de harina
• 1
  cucharadita de nuez moscada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 160°C (termostato 5-6).

2. Paso 2

   Separar las claras de las yemas de huevos .

3. Paso 3

   Trabajar las yemas con la mantequilla derretida mantequilla . Añada la harina y luego la leche caliente (2 ó 3 veces).

4. Paso 4

   Añadir el queso , la nuez de muscade , sal y pimienta.

5. Paso 5

   Mezcle bien.

6. Paso 6

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla con una maría.

7. Paso 7

   En el fondo de la sartén, untado con mantequilla, untar el tocino y cubrir con la mezcla.

8. Paso 8

   Hornear 35 minutos (el pastel debe estar dorado por encima y agitado por dentro).