Rápido Ardéchois

Ingredientes

• 1
  kg de castañas naturales
• 125
  g de azúcar
• 150
  g de chocolate masticable
• 300
  g de crema fresca
• 3
  paquetes de azúcar de vainilla
• 75
  g de azúcar en polvo

1. Paso 1

   Derretir el azúcar en un fondo de agua. Añadir el chocolate en trozos y ablandado, la mitad de la crème fraîche, 2 paquetes de azúcar de vainilla.

2. Paso 2

   Poner todo en una licuadora con el puré de castañas chestnut purée .

3. Paso 3

   Vierta en un molde aceitado y espolvoree con azúcar. Poner en un lugar fresco durante medio día.

4. Paso 4

   Con el resto de la crema, 45 g de azúcar extrafino y el último sobre de azúcar de vainilla, hacer una crema chantilly para decorar el pastel.