Rayas con alcaparras

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Receta de Rayas con alcaparras

Tiempo
20 min
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación

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Tiempo Total: 20 min
5 min
15 min
  • 4
    rayas peladas
  • 10
    cl vinagre blanco
  • 1
    hoja de laurel
  • 1
    hoja de tomillo

  • Pimienta en grano

  • Sal gruesa

  1. Paso 1

    En una cacerola grande de agua fría, ponga las alitas de patín, el vinagre, el laurel, el tomillo, pimienta , 1 cucharadita de sal gruesa.

  2. Paso 2

    Caliente suavemente hasta que hierva a fuego lento y cocine por 15 minutos sin hervir.

  3. Paso 3

    Cortar el persil .

  4. Paso 4

    Poner la mantequilla suave para cocinar en una cacerola de 1 a 2 minutos, luego agregar la mantequilla semisalada.

  5. Paso 5

    Una vez derretida la mantequilla, añadir el zumo de limón, las alcaparras y el perejil picado y retirar del fuego.

  6. Paso 6

    Escurrir las alitas de patín y servirlas con la salsa.

  7. Paso 7

    Puede servir las alitas de patín a las alcaparras con purée de pommes de terre.

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Notas de la receta