Relámpagos de chocolate redondos o semirreligiosos

Ingredientes

• 20
  cl de agua
• 1
  una pizca de sal
• 2
  cucharadas de azúcar
• 75
  g de mantequilla
• 125
  g de harina
• 4
  huevos

1. Paso 1

   Para la masa de col:

2. Paso 2

   Poner en una cacerola, agua, una pizca de sal, la mantequilla y la azúcar .

3. Paso 3

   Hervirlo todo y verter toda la harina a la vez.

4. Paso 4

   Revuelva bien con una espátula y trabaje a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que la masa se desprenda de las paredes y forme una bola.

5. Paso 5

   Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

6. Paso 6

   Agregar los huevos uno por uno, trabajando la masa vigorosamente cada vez.

7. Paso 7

   Obtendrías una pasta suave.

8. Paso 8

   Déle forma a la col de tamaño regular (de unos 5 cm de diámetro) en la manga pastelera.

9. Paso 9

   Cocer en el horno a 180°C (termostato 6), unos 25 min, después de estos 25 min ver la cocción.

10. Paso 10

    El repollo se cuece cuando la masa está dorada (es mejor tener un repollo demasiado cocido que no lo suficiente).

11. Paso 11

    Cuando todo está bien cocido, el repollo no se cae después de la cocción!

12. Paso 12

    Además, no abra la puerta del horno durante la cocción, ya que esto hace que se caigan hacia atrás.

13. Paso 13

    La Niño de chocolate :

14. Paso 14

    Calentar la leche con el chocolate en una cacerola.

15. Paso 15

    Batir el huevo con el azúcar y la harina.

16. Paso 16

    Cuando la leche empiece a hervir, viértala suavemente sobre la mezcla de huevo/azúcar/harina, batiéndola y volviéndola a verter en la sartén.

17. Paso 17

    Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.

18. Paso 18

    Deje de cocinar cuando la crema se haya espesado (la crema se vuelve un poco más espesa a medida que se enfría) y déjela enfriar.

19. Paso 19

    Para glaseado:

20. Paso 20

    en el microondas a base de agua y añada azúcar glasé para que la mezcla espese hasta que la textura se adapte a su gusto.

21. Paso 21

    Edición:

22. Paso 22

    Llene una manga pastelera con crema pastelera.

23. Paso 23

    Haga un agujero debajo de la col y rellénela con la manga.

24. Paso 24

    Siéntete libre de rellenar tu col.

25. Paso 25

    Ponga el repollo en el glaseado o sumérjalo directamente en el glaseado.