Relisch de pepino

Ingredientes

• 1
  kg de pepino japonés
• 2
  cucharaditas de sal
• 100
  g de pimiento rojo
• 125
  ml de agua
• 250
  ml naranja
• 500
  ml de vinagre de sidra
• 2
  cucharadas de mostaza
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 2
  clavo de olor

1. Paso 1

   Cortar los pepinos japoneses en rodajas finas, con o sin piel (cuestión de gusto), añadir el sal y dejarlos escurrir.

2. Paso 2

   Hervir todos los demás ingredientes, añadir los pimientos peppers y cocinar durante 5 minutos.

3. Paso 3

   A continuación, añada las rodajas de pepino y deje hervir 1, 2 ó 3 minutos, dependiendo de si l´on quiere mantenerlas crujientes o no.

4. Paso 4

   Colóquelos aún calientes en un recipiente limpio (o incluso en un vaso) y ciérrelos. Eso es todo y es bueno!