Chutney de cebolla dulce de los Cévennes

Ingredientes

• 3
  cebollas dulces de Cévennes
• 15
  cl vinagre de sidra
• 50
  g de azúcar

1. Paso 1

   Pelar las cebollas. Corte la mitad de una cebolla en rodajas finas y mezcle el resto.

2. Paso 2

   En una sartén antiadherente, poner todas las cebollas y azúcar en polvo y cocinar hasta que el jugo de cebolla se haya evaporado.

3. Paso 3

   Una vez que el jugo se haya evaporado, desglasar con vinagre y repetir el proceso hasta que el chutney esté cocido, debe adquirir un bonito color marrón.