Repollo a la galletita

Ingredientes

• 5
  cl de leche
• 5
  cl de agua
• 55
  g de harina
• 45
  g de mantequilla dulce
• 2
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de azúcar

1. Paso 1

   Preparación de galletas saladas

2. Paso 2

   Mezclar la mantequilla , el azúcar moreno y la harina hasta obtener una masa homogénea.

3. Paso 3

   Formar una bola con la masa y colocarla sobre una hoja de papel de hornear. Cubrir con una segunda hoja de papel de hornear y extender la masa (de unos 2 mm de grosor).

4. Paso 4

   Conservar en un lugar fresco.

5. Paso 5

   Preparación de col

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 250°C (termostato 8-9).

7. Paso 7

   Verter el agua y la leche en una cacerola, añadir el azúcar , el sal y mantequilla y llevar a ebullición.

8. Paso 8

   Retirar del fuego y añadir la harina. Mezclar bien y calentar de nuevo para secar la masa (máximo 2-3 minutos), ya no debe pegarse en los bordes de la sartén.

9. Paso 9

   Colocar la masa en un bol y mezclar para que se enfríe, añadir 1 huevo batido. Mezcle bien. Añadir el segundo huevo batido y remover hasta que se incorpore perfectamente a la masa.

10. Paso 10

    Coloque la masa en una bolsa de repostería y forme repollo en una bandeja para hornear forrada de papel de hornear. Separe bien las coles entre sí porque se hincharán cuando estén cocidas.

11. Paso 11

    Retire la galleta del refrigerador y córtela en círculos del mismo diámetro (o más pequeños) que la col. Coloque un círculo de galletas en cada repollo. Apagar el horno y ponerlo en el horno inmediatamente durante 10 minutos. Volver a encender el horno a 160°C (termostato 5) y cocinar durante 20 minutos.