Delicia de limón y leche condensada

Ingredientes

• 
  cáscara de limón
• 5
  cucharadas de azúcar
• 2
  sobres de gelatina en polvo, uno con naranja y el otro con limón
• 1
  paquete de galletas de pastaflora (habrá un poco de más)
• 
  Caramelo líquido
• 1
  moldes (media altura) cuadrados

1. Paso 1

   Verter el líquido caramelo en la parte inferior del molde. Cortar los tocadores a lo largo, en rodajas de unos 1/2 cm. y forrar el fondo caramelizado, presionando ligeramente.

2. Paso 2

   Al mismo tiempo, poner 1/2 litro de agua en la estufa y verter las bolsitas de gelatina en el agua hirviendo, revolviendo para que se disuelva bien. Distribuya el líquido en 3 tazas.

3. Paso 3

   Vierta una de las tazas sobre las galletas (esta es la primera capa).

4. Paso 4

   Aparte de esto, mezclar la leche, azúcar , la cáscara rallada y la segunda taza de gelatina. A continuación, añadir el zumo de limón y batir con la mano, enérgicamente, durante unos segundos (la mezcla se vuelve más espesa).

5. Paso 5

   Vierta todo en el molde, lenta y cuidadosamente (esta es la segunda capa).

6. Paso 6

   Recubra la segunda capa con galletas (cortadas) y sumérjalas en el líquido de la última taza.

7. Paso 7

   Dejar reposar en la nevera durante 4 horas.

8. Paso 8

   Retirar y desmoldar, si es necesario, usando el cuchillo de d´un alrededor del molde (suavemente) o empapar la parte inferior en caliente en l´eau.