Risotto de champán con champán

Ingredientes

• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cebolla
• 1.3
  L caldo vegetal (reconstituido con cubos, polvo o hecho en casa)
• 100
  g de queso parmesano rallado
• 30
  cl de champán
• 30
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Dorar a cebolla en aceite de oliva.

2. Paso 2

   Agregue el arroz y revuelva, caliente hasta que esté translúcido.

3. Paso 3

   Verter un poco champagne (20 cl) y dejar que se evapore completamente.

4. Paso 4

   Humedezca con caldo de verduras caliente .

5. Paso 5

   Tape y continúe cocinando durante unos 15 minutos.

6. Paso 6

   Añadir una llovizna de champán 3 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.

7. Paso 7

   Agregue la mantequilla en trozos y el queso parmesano rallado, revolviendo suavemente.

8. Paso 8

   Deje reposar 1 minuto y mezcle rápidamente antes de servir.

9. Paso 9

   Bon appétit!!!!!!!