Risotto exótico

Ingredientes

• 1
  L de fumet de pescado (si no es la misma cantidad de caldo de pescado)
• 1
  chalote, picado
• 1
  vaso de vino blanco seco
• 100
  ml de leche de coco
• 50
  g de coco rallado
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   En una cacerola de fondo grueso, dorar el shallot en aceite.

2. Paso 2

   Agregue el arroz y revuelva para cubrir los granos.

3. Paso 3

   Añadir el vaso de vino y evaporarlo.

4. Paso 4

   Añadir un cucharón de caldo y cocinar a fuego lento…..

5. Paso 5

   Tan pronto como el líquido sea absorbido, añadir un cucharón de caldo.

6. Paso 6

   Proceder de esta manera hasta que el líquido se agote.

7. Paso 7

   Añada la leche de coco y el coco rallado : ¡ya está listo!