Rodajas de coliflor empanadas con avellanas

Ingredientes

• 1
  coliflor
• 1
  huevo
• 100
  g de harina
• 100
  g polvo de avellanas
• 50
  g de pan rallado
• 
  Aceite
• 1
  limón
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cortar la cauliflor limpia en rodajas grandes de unos 1,5 cm de grosor.

2. Paso 2

   Cocer al vapor durante 15 minutos.

3. Paso 3

   Poner la harina salada y pimienta en un plato hondo.
   >
   Los huevos batidos en otro (o sólo las claras para uno panure más crujiente) y la mezcla de pan rallado y avellana en polvo en el otro.

4. Paso 4

   Calentar un poco de aceite en una sartén.

5. Paso 5

   Pasar las rodajas de coliflor sucesivamente por el pan rallado de harina, huevo y avellana.

6. Paso 6

   Dorar en aceite y voltear con cuidado.

7. Paso 7

   Servir con el limón.