Pato con aceitunas

Ingredientes

• 1
  pato (prefiero muslos o pechugas de pato) de unos 2 kg
• 250
  g de aceituna verde (deshuesada o no al gusto, me parece que con el hueso, el sabor del pato es mejor, aunque no como las aceitunas!)
• 2
  cucharadas de aceite
• 30
  cl de vino blanco seco
• 2
  tomates (o tomates pelados enlatados para hacer la vida más fácil)
• 1
  cebolla
• 3
  dientes de ajo
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 
  Perejil
• 1
  nivelar la cucharada de harina
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar la cebolla cebolla . Pelar y sembrar los tomates .

2. Paso 2

   Cortar el duck , dorar los trozos en aceite caliente.

3. Paso 3

   Añadir los tomates y la cebolla picada. Cuando estén de vuelta, espolvorear con harina, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Mojado con vino blanco, un vaso de agua y sabor con el thym , laurel y vainas de ail trituradas.

5. Paso 5

   Añada las aceitunas y cocine a fuego lento durante una hora.