Rollitos de primavera con frutas de verano

Ingredientes

• 10
  hojas de arroz
• 1
  mango
• 100
  g de fresas
• 100
  g de frambuesas
• 200
  g de sandía
• 4
  albaricoques
• 100
  g de mermelada de albaricoque
• 1
  ramo de menta

1. Paso 1

   Pelar el mango y la sandía si es necesario y cortar la carne en trozos.
   Lavar las fresas y albaricoques y cortarlos en 4.

2. Paso 2

   Remoje las hojas de arroz en agua fría para que se ablanden y luego colóquelas en un paño húmedo.

3. Paso 3

   Colocar los trozos de fruta en la parte inferior, en el centro de la hoja. Colocar unas hojas de menthe y una cucharada de mermelada de abricot .

4. Paso 4

   Enrolle los rollos de resorte doblando los lados de cada hoja, luego la parte inferior de la hoja y enrollando hasta la parte superior para cerrar el rollo.

5. Paso 5

   Para disfrutar con una copa de Saumur Fines Bulles.