Rosquillas de carnaval de la madre de Eugenie

Ingredientes

• 4
  huevos enteros
• 500
  g de harina
• 5
  cucharadas de azúcar
• 3
  cucharadas de crema espesa
• 1
  una pizca de sal
• 150
  g de mantequilla derretida enfriada
• 1
  sobre de levadura química

1. Paso 1

   En una terrina:

2. Paso 2

   Mezclar con un tenedor la mantequilla derretida refrigerada + la sal + la azúcar + sabor.

3. Paso 3

   Agregue la crema y los huevos enteros 1 por 1.

4. Paso 4

   Añadir la harina tamizada con la levadura añadida.

5. Paso 5

   Amasa todo con la mano.

6. Paso 6

   La masa no debe pegarse a las manos.

7. Paso 7

   Dejar reposar el aceite de cocina un rato.

8. Paso 8

   Dividir la masa en 4 bolas y extenderla con un rodillo hasta un espesor de 3-4 mm (mayor que el de una masa de pastel).

9. Paso 9

   Con la rueda, dibuje rectángulos o triángulos y haga trenzas dentro de las formas.

10. Paso 10

    Sumergir los beignets en pequeñas cantidades en el baño de aceite hirviendo, darles la vuelta para que se coloreen por ambos lados. No espere hasta que estén marrones, sino sólo rubios.

11. Paso 11

    Colocarlas sobre papel absorbente y espolvorearlas con azúcar en polvo.