Rosquillas de Carnaval de Micheline

Ingredientes

• 200
  g de harina
• 80
  g de maicena
• 3
  huevos
• 75
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de ron (opcional)
• 2
  sobres de azúcar de vainilla
• 1
  una pizca de sal fina
• 1/2
  sobre de levadura química
• 1
  l aceite de girasol
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Mezcle la harina, la maicena, los azúcares, la sal y la levadura. Añadir la mantequilla ablandada (pero no derretida), los huevos , y luego el ron (opcional).

2. Paso 2

   Con las manos enharinadas, amasar hasta formar una masa espesa. No lo trabajes demasiado tiempo! (Lo hago en el robot con la batidora como masa de pastel y a brioches ).

3. Paso 3

   Extender la masa con un rodillo, luego cortar varias formas con un rodillo dentado (o con un cuchillo).

4. Paso 4

   Cocine los beignets en la sartén caliente, sumergiéndolos uno por uno. No ponga más de 4 o 5 a la vez!

5. Paso 5

   Voltearlas en aceite, para dorarlas por todos los lados.

6. Paso 6

   Escurrirlas en papel absorbente, luego colocarlas en la fuente y espolvorearlas generosamente con azúcar hielo.