Salmorejo (Andalucía)

Ingredientes

• 4
  tomates maduros
• 
  Pan duro (10 cm de baguette)
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 2
  dientes de ajo degerminados
• 2
  huevos duros
• 2
  lonchas de jamón crudo

1. Paso 1

   Pelar los tomates y cortarlos.

2. Paso 2

   Quitar la corteza del pain y humedecerlo ligeramente.

3. Paso 3

   Rallar el oeufs en un ramekin y cortar el jamón crudo en tiras finas finas y colocarlas en otro ramekin.

4. Paso 4

   Mezclar los tomates con el pan, el aceite de oliva y ail .

5. Paso 5

   Servir el salmorejo en moldes y cada uno pone un poco de huevo y jamón encima. Este plato se come con una cucharada.