Salsa de curry para pescado, marisco o pollo

Ingredientes

• 200
  ml de leche de coco
• 1
  trozo de jengibre fresco
• 1
  palito de canela
• 1
  cal
• 1/2
  ramo de cilantro fresco
• 1
  cucharadita de curry
• 
  Pimienta
• 2
  pellizcos de sal

1. Paso 1

   Pelar y rallar el gingembre .

2. Paso 2

   Exprimir el jugo de la lima y hacer cáscara.

3. Paso 3

   Quitar las hojas del coriander .

4. Paso 4

   Mezclar todos los ingredientes, excepto el jugo de limón y el cilantro, en una salsera o recipiente en una olla doble.

5. Paso 5

   Deje que se caliente a fuego lento (la leche de coco no debe hervir) durante 10 a 15 minutos.

6. Paso 6

   Añadir el zumo de limón y el cilantro justo antes de servir.