Salsa para pasta de queso, jamón, chalotes

Ingredientes

• 4
  chalotas
• 10
  cl vino blanco
• 2
  Lonchas de jamón serrano
• 1
  media cabra
• 4
  cucharaditas de crema fresca
• 1
  diente de ajo
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta blanca

1. Paso 1

   Corte los chalotes en cubos. Picar el ail finamente o usar una prensa para ajos. Dorar los chalotes y el ajo en una sartén con un poco de aceite.

2. Paso 2

   Cortar las lonchas de jamón en trozos pequeños y ponerlos en la sartén. Verter el vino blanco sobre el conjunto. Cortar el queso de cabra en trozos pequeños, teniendo cuidado de quitar la corteza y añadirla gradualmente al resto.

3. Paso 3

   Añadir la nata líquida y mezclar. Una vez que todo esté derretido, añada una pizca de pepper (preferiblemente blanco). Mezclar con la pasta.