Sándwich banh mi

Ingredientes

• 1
  zanahoria
• 1
  rábano blanco (daikon)
• 2
  cucharadas de azúcar
• 1
  cucharadita de sal
• 20
  cl vinagre blanco
• 3
  rebanadas finas de cerdo
• 1
  cucharada de salsa de soya
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 1
  una pizca de mezcla de 5 especias
• 2
  dientes de ajo
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1/2
  varita
• 1
  cucharada de mostaza dulce
• 15
  g de paté de hígado
• 1/2
  pepino
• 1/2
  pimiento rojo
• 1/2
  pimiento verde
• 
  Cilantro fresco

1. Paso 1

   Lavar y pelar la zanahoria y rábano. Córtalos en palitos.

2. Paso 2

   Colocar los palitos en un bol con la sal y dejarlos escurrir durante 30 minutos.

3. Paso 3

   Enjuague las varillas con agua limpia.

4. Paso 4

   Coloque los palitos en un jar y cúbralos con agua tibia y vinagre blanco. Añadir el azúcar y dejar reposar durante 24 horas.

5. Paso 5

   En un recipiente, rocíe las rebanadas de cerdo con la salsa de soja. Agregue el aceite de oliva, la mezcla de 5 especias, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezclar bien para cubrir las lonchas de cerdo y marinar durante 12 horas en la nevera.

6. Paso 6

   Cocine las lonchas de cerdo en una sartén antiadherente sin engrasar.

7. Paso 7

   Lavar y cortar en rodajas finas el pepino .

8. Paso 8

   Corte el peppers en rodajas finas y corte el coriander .

9. Paso 9

   Abrir la baguette a lo largo, untar un lado con mostaza y el otro con paté de hígado. Disponer las lonchas de cerdo y alternarlas con las de pepino. Añadir los palitos de verdura, rociar con salsa de soja y espolvorear con chile y cilantro.

10. Paso 10

    Cierra la varita y ya está lista!