Ossobuco de ternera

Ingredientes

• 4
  lonchas de jarrete de ternera de unos 200 g cada una
• 10
  cl de aceite
• 3
  dientes de ajo
• 1
  400 g de tomate triturado
• 200
  g de zanahoria
• 100
  g de cebolla (aproximadamente 2)
• 20
  cl de vino blanco seco
• 1
  bouquet garni
• 
  Harina
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Harinar la carne, golpear para quitar el exceso. Dorarlos por todos los lados en un cocina con una base de aceite.

2. Paso 2

   Pelar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas, cortar las cebollas , picar el ajo. Añádalos a la cazuela, así como a los tomates y vino blanco. Sazonar con sal y pimienta, añadir el bouquet garni y cerrar la cazuela.

3. Paso 3

   Cocine 45 min. desde el momento en que se enciende la válvula, a fuego lento.